忠诚相伴，面点飘香——揭阳市理工职业技术学校中西面点专业学生见习之旅

      近日，揭阳市理工职业技术学校中西面点专业的学生们在老师的带领下，走进了忠诚食品有限公司，开启了一场充满收获与启发的见习之旅。

　　中午1:00，学生们怀揣着兴奋与期待，整齐地集合在学校门口。大巴车缓缓启动，向着忠诚食品有限公司进发。一路上，大家热烈地讨论着即将到来的见习，想象着在工厂里将会看到的先进设备和学到的精湛技艺。

     抵达公司后，学生们受到了公司工作人员的热情接待。公司负责人亲自带领学生们参观了生产线，详细介绍了每一道工序的操作流程和技术要点。学生们亲眼见证了糕点面包从原材料到成品的华丽蜕变，并认真做好笔记，对中西面点的制作工艺有了更为直观和深入的了解。除了生产线，学生们还参观了企业的研发中心和品控中心。在研发中心，他们看到了企业如何不断创新，研发出符合市场需求的新产品；在品控中心，他们了解了企业如何严格把控产品质量，确保每一款产品都能达到消费者的期望。

     随后，学生们穿上整洁的工作服，戴上帽子和口罩，有序地进入生产车间。一进入车间，现代化的生产设备和严格的卫生标准让大家眼前一亮。在师傅们的耐心指导下，学生们亲眼目睹了中西面点从原料筛选、调配、制作到包装的全过程。他们仔细观察着每一个步骤，不时提出问题，与师傅们交流互动。

　　公司专门安排了经验丰富的面点师傅为学生们进行详细的讲解和示范。从原材料的选择、调配比例，到制作工艺的关键环节，师傅们都毫无保留地传授着自己的经验和技巧。他们认真地揉面、塑形、烘焙，虽然手法还略显生疏，但那份专注和热情却让人感受到他们对专业知识的渴望。学生们全神贯注地聆听，不时地记录着重点，并积极提问。在实际操作环节，学生们亲自动手，在师傅的指导下尝试制作各类面点。

     在烘焙区，学生们看到了大型烤箱中色泽诱人的面包和蛋糕逐渐成型，阵阵香气扑鼻而来。师傅们熟练地掌握着烘焙的时间和温度，确保每一批产品都达到最佳的口感和品质。学生们纷纷感叹烘焙工艺的精妙，也深刻体会到了精准操作和严格把控的重要性。

　　除了生产环节，学生们还参观了公司的研发部门和质量检测实验室。研发人员向大家展示了如何根据市场需求和消费者口味不断创新产品，质量检测人员则介绍了一系列严格的检测流程，以确保食品的安全和质量。这让学生们明白了，在追求美味的同时，食品安全始终是不可忽视的底线。

     忠诚食品有限公司成立于1996年，拥有专业的大型生产工厂及二十多家专业面包连锁店。为使顾客品尝新鲜美味的烘焙食品，忠诚烘焙选用国内外上乘的原材料，使用先进的生产设备和精湛的生产技术，严加控管生产的每个流程。公司荣获蛋糕创意金奖、优质月饼奖、最佳风味蛋糕奖、最受消费者欢迎奖、诚信承诺单位……此次参观，让理工学生近距离接触烘焙行业特色，从着装的整齐、进生产间的清洁卫生、材料间、备料间、开酥间、包装间、质检等每一个环节都让学生们大开眼界，了解到了食品生产过程中的卫生标准和质量控制措施。

　　在交流会上，公司郑志良经理还分享了忠诚食品有限公司的生产间、店面分布、企业员工的晋升制度、企业发展规划等，并对学生们给予了就业建议，提前做好职业规划。

　　此次见习活动，不仅让学生们将课堂上学到的理论知识与实际操作相结合，更让他们深刻地了解到西面点行业的市场需求和发展趋势。同时，也让他们感受到了企业的文化和工作氛围，为今后的职业规划打下了坚实的基础。

　　揭阳市理工职业技术学校一直致力于培养具有“一技之长”的人才，通过与企业的紧密合作，为学生提供更多实践机会，以提升学生的专业素养和就业竞争力。相信通过这样的活动，未来将会有更多优秀的中西面点专业人才从揭阳理工走向社会，为行业的发展贡献力量。