揭阳市理工职业技术学校专业推介|中西面点

　　当今社会，⼈们⽣活⽔平和价值观念发⽣了巨⼤的变化。在快节奏的⽣活和⼯作当中，中西式⾯点以其便捷性、美味⼝感和营养价值独树⼀帜。中西⾯点专业正以其独特的魅⼒和⼴阔的发展前景，吸引着越来越多的学⼦投⾝其中。这⼀专业不仅融合了中华传统⾯点的精髓，还吸纳了西⽅烘焙技艺的精华，旨在培养既精通中式⾯⻝制作，⼜熟悉西式糕点烘焙的全能型⼈才。

　　以“粤菜师傅”⼯程为抓⼿，引产⼊校，引产⼊教，对接中西⾯点职业资格标准和⽣产标准，实现“真场景（教学⼯⼚）、真项⽬（订单）、真产品”的三真育⼈。

　　掌握必备的⽂化基础知识和中西⾯点⽣产、制作、研发、营销、管理专业知识与技术技能，具备职业⽣涯发展基础和终⾝学习能⼒的技能⼈才，为⾼等职业院校输送合格学⽣。

　　能够在餐饮业、酒店业、中西⾯点企业、⻔店以及各类企事业单位的后勤餐饮服务等部⻔从事中西⾯点⽣产、制作、研发、营销、管理⼯作等⼯作，包括原料选配、⾯点师、⾯包师、糕点主厨、菜单设计、中西⾯点创新开发、蛋糕设计、营养配餐、厨政管理等。

　　接续高职专科专业举例：中西面点工艺、西式烹饪工艺、烹饪与餐饮管理。

　　接续高职本科专业举例：烹饪与餐饮管理、烹饪与营养教育、食品营养与健康。

　　中式⾯点师、西点⾯点师职业技能等级证书；⼴东省中等职业技术教育专业技能课程考试证书（⾯点)。